Mini pizza tomate et olive noire

Ingrédients :

• 10cl d'eau
• 1 sachet de levure de pain (ou boulangère)
• 1/2 c.à.c de bicarbonate
• sel, poivre
• paprika
• origan
• 10cl de sauce tomate
• 10gr de fromage râpé (celui de votre choix)
• 150gr de farine à pizza
• 100gr de viande (de votre choix)
• olives noires dénoyautées

Recette : 

1. Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, le poivre et le paprika. Mélanger tous les éléments à sec pour bien homogénéïser le tout.
2. Verser la moitié des 10cl d'eau et remuer avec les doigts. Verser ensuite le reste de l'eau et remuer. Lorsque la pâte est collante, utiliser ses mains pour mélanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte collante sans reste de farine.
3. Ajouter un peu de farine dans ses mains, mélanger et pétrir. Répéter la manipulation (farine + pétrissage) jusqu'à obtenir une boule qui ne colle plus.
4. Mettre de la farine dans le fond d'un saladier puis y déposer la pâte en la recouvrant d'un torchon propre. Laisser reposer la pâte pendant 2h environ.
5. Saupoudrer la boule de pâte d'un peu de farine et la sortir du saladier. Sur un plan de travail propre et fariné, étaler la boule avec un rouleau à pâtisserie.
6. Mettre du papier cuisson sur la plaque puis y déposer la pâte.
7. Étaler la sauce tomate et saupoudrer d'un peu d'origan.
8. Rajouter le fromage râpé puis la garniture de votre choix.
9. Y déposer les olives noires et enfourner pendant 15 minutes.