Salade automnale
Temps : 30 minutes
Personne : 1 pers.
Budget : faible
Calories : 150 kcal
Il n'y a pas réellement d'histoire spectaculaire à raconter sur la salade et je n'aimerais pas vous en raconter (... des salades).
Le saviez-vous, mais la première salade (connue) à avoir vu le jour a été la laitue.
Au Moyen Âge, le terme de « salade » désignait des préparations qui avaient mijoté dans une sauce salée. L'étymologie de ce mot va donc être d'une logique sans nom : le mot « salade » vient de « sel ». On utilisa ce mot par la suite pour nommer la sauce qui accompagnait les repas.
Au XVe siècle, cette sauce a quelque peu évolué : elle fut remplacée par un mélange d’huile et de vinaigre, relevée de poivre et de sel, versée sur les légumes crus.
Dans les monastères, il y avait obligatoirement un carré d’herbes potagères composé de salades et de fleurs comestibles. Pourquoi ? Et bien tout simplement parce que le "suc" de certaines plantes détiennent des vertus médicinales et curatives.
Salade automnale
23 novembre 2022 par Camille
Préparation : 30 minutes
Pour : 1 personne
Budget : faible
Calories : 150 kcal
Ingrédients :
- Salade de votre choix
- Emmental
- Huile végétale ou beurre
- Pain dur (crouton)
- Ail
- 50gr de cèpes ou champignons bruns
- 1 botte de radis
- 1 pomme
Recette :
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Découper votre pain en tranche et y frotter un peu d'ail. Placer vos tranches sur une plaque de cuisson et mettre au four pour 5-10 minutes.
- Laver et couper les champignons en lamelle.
- Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un filet d'huile végétale (de votre choix) ou de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés. Réserver.
- Laver les fruits et légumes et les couper en lamelle ou en dés (à votre convenance).
- Couper l'emmental en dés.
- Mettre la salade au fond du plat puis rajouter tous les éléments.
- Casser le pain durci en morceau pour les intégrer au dessus de la préparation.
- Servir nature ou avec une petite vinaigrette au balsamique.
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Camille Lefèvre
Fondatrice du blog Cuisine Tranquille
Blogueuse dans la vraie vie et passionnée de cuisine, j'ai souhaité créer ce blog afin d'allier ces deux aspects de mon quotidien ! Je suis en quête de recettes saines et gourmandes qui pourront ravir vos papilles. Les recettes sont confectionnées avec des produits frais et conviennent à tout le monde : même aux personnes intolérantes (gluten-free, lactose-free) !
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Commentaires
1 Régis Friand Le 25/11/2022
2 Dorothée Dionny Le 25/11/2022
3 Jean Pierre Le 25/11/2022