Muffin aux pépites de chocolat

Personnellement, j'associe les muffins à l'image de la ménagère américaine, vêtue d'une longue robe vintage des années 1950, dispersant des muffins frais sur la table de la cuisine (cuisine de couleur cyan, bien évidemment).

Néanmoins, sachez que ce ne sont pas les américians qui sont à l'origine de ce met délicat. Et oui, les anglais sont considérés comme les créateurs des muffins. Leurs origines remontent au 10ème siècle. Avant, ils étaient consommer par la classe inférieure en Grande-Bretagne.

La recette traditionnelle des muffins se composait de restes de pain, de préparation pour gâteau et de pommes de terre bouillies et écrasées. La pâte était ensuite frite sur une grande plaque chauffante entourée d'un anneau spécial qui permettait aux muffins de conserver leur forme.

La nouvelle de cette recette miracle se répand et les classes supérieures commencent à en raffoler ! Les muffins sont alors devenus un des accompagnements populaires du thé de l'après-midi pour la classe bourgeoise.

Bien évidemment, l'aspect, le goût et la variété des muffins tels que nous les connaissons aujourd'hui sont dus aux américains.

Ingrédients :

300gr de farine (de votre choix)
120gr de sucre de coco
125gr de beurre
1c.à.c de levure chimique
100gr de pépites de chocolat
2 oeufs
20cl de lait végétal

Recette :

Préchauffer le four à 200°C.
Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre de coco et la levure chimique.
Dans un autre bol, délayer les oeufs avec le lait.
Ajouter à la préparation "farine-sucre-levure" au mélange "lait-oeufs" et mélangez bien.
Ensuite, mélanger le beurre avec cette préparation. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne lisse.
Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
Verser la préparation dans les moules à muffins beurrés ou dans des papiers individuels "spécial muffin".
Enfourner et faire cuire pendant 20 min.

Camille Lefèvre

Fondatrice du blog Cuisine Tranquille

Blogueuse dans la vraie vie et passionnée de cuisine, j'ai souhaité créer ce blog afin d'allier ces deux aspects de mon quotidien ! Je suis en quête de recettes saines et gourmandes qui pourront ravir vos papilles. Les recettes sont confectionnées avec des produits frais et conviennent à tout le monde : même aux personnes intolérantes (gluten-free, lactose-free) !

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Commentaires

1 Henry Blondoix Le 25/11/2022

Petite question, existe t-il une alternative végétale pour les oeufs ? Ma femme est vegan et j'aimerais lui faire des muffins pour une surprise
2 Margaux Rolland Le 25/11/2022

Peut-on remplacer les pépites de chocolats par des fruits secs ?
3 Blandine Duchemin Le 25/11/2022

Bonjour,

J'aime beaucoup cette recette. Par contre, peut-on remplacer le sucre de coco par du sucre de dattes ?
Merci !